Réservation 

 

Vous pouvez nous appeler au

04 66 36 25 80

Nous sommes ouverts du

Mardi midi au Samedi soir

de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h

Et fermés le Dimanche

et le Lundi

 

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Adresse

L' escale des saveurs
Place des Esclafidous

8, rue Xavier Sigalon
30000 NIMES

 

Nouveauté

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               Carte et Menus

   
   

Entrée + Plat

Ou

Plat + Dessert

23 €

 

Entrée + Plat + Dessert

27 €

 

 

 

 

 

 

Les Entrées 9 €

 

 

 

Meloko  Gaspacho Andalou et espuma de brandade de Nîmes, salade mêlée                                          

Lang’oust ! Lamelles de langouste en fine raviole à l’émulsion crémée aux piquillos, perles au yuzu, poivre de Timut        (+ 6,00 € )               

Sa ou fé Brochette d’acras de morue, boudin antillais et salade au fruit de la passion                                                       

Jardin d'Eté  Salade du moment suivant l'inspiration du Chef                                                           

Roulé-Boulé  Wrap au féroce d'avocat (morue) et légumes croquants, salade acidulée                                                        

Sashimi   Duo de thon cru en tartare et sashimi, graines de sésame, algues wakamé, glace sésame noir

 

Les Plats  19 €

Camarguaise  Gardiane de Taureau de Camargue, Vin de Costières, olives, anchois et trio de riz coloré

  

Aloha  Pavé de Mahi-Mahi* (dorade coryphène) crème de fruit de la passion, quinoa gourmand et ratatouille    

Skippy  Filet de kangourou poêlé, sauce 'steakhouse' au poivre de Tasmanie, frites de patates douces                             

Chatrou Fricassée de petits poulpes à l’Antillaise, tomate et bois d’inde, riz basmati aux épices douces                        

Bo-Bun Salade Vietnamienne au boeuf mariné, nouilles de riz, légumes croquants, herbes aromatiques, poivre noir du Vietnam                          

Ti-Bokit Burger au poulet mariné, pain au curry, mangue, tomate, salade   et frites de patates douces 

      ... Le même VEGAN  avec steak de soja, galette de pomme de terre     

Calendos   Camembert entier au miel de lavande rôti au four, pommes de terre frites, salade mêlée             

 

 

 

Les Desserts  9 €

 

Afro-disiaque  Fondant de chocolat noir au cœur      de pate de calisson, glace calisson, chantilly au café         

Kolé-Séré  Nem ananas et mangue, coulis de fruits exotiques et glace gingembre

7ème Ciel Compotée de rhubarbe et glace fraise, rhubarbe   et pistache …. Nuage de barbapapa                       

Pélaudon  Petit fromage de chèvre des Cévennes sur un sablé et sa confiture d’olives noires à la vanille             

Profit'Rhum   Canelé de Bordeaux, glace Rhum-Raisin ou autre, sauce chocolat noir et chantilly au parfum de Rhum           

Cubanito Cocktail glacé avec sorbet Mojito et Citron vert, granité citron et si vous le désirez …..rhum blanc                            

 

Glaces Choix de glaces et sorbets Vanille, chocolat, café, fraise, mangue, passion, coco, caramel beurre salé, citron vert, mojito, rhubarbe, calisson et rhum-raisin

        1 boule 2,50 €  2 boules 4,50 €  3 boules 6,50 €